Profesores y alumnas del Tercer Año B del Instituto Padre Manuel Ballesteros de la ciudad de Lules visitaron la EIyD "Los Chiltos". El encuentro se llevó a cabo en el marco de las jornadas provinciales de Ferias de Ciencias, donde la institución educativa participa con el Proyecto "Conociendo el Chilto".
Los visitantes fueron recibidos por el Vocal y Coordinador de la EIyD, Javier Abraham, quien los guió por el predio. Durante la visita, se profundizó en los orígenes de esta especie y en los diversos usos del fruto, tanto fresco como en sus derivados. También se les entregaron muestras de los frutos en diferentes estadios de desarrollo y, finalmente, tuvieron la oportunidad de degustar jugo fresco de chilto.
Como eje central de la actividad, se destacó la importancia de conservar esta especie en su estado silvestre y de preservar los ecosistemas de los que forma parte. Para que esto sea posible, se enfatizó en la necesidad de promover su inserción en el consumo gastronómico local y hogareño como una forma de valorizar la biodiversidad autóctona.
Desde COPRODESA, se agradece a las alumnas del Tercer Año B y a sus profesoras Gabriela Pira, Eugenia Medina y Karina Lezcano por considerar el trabajo que se viene desarrollando en la promoción sustentable y sostenible de esta especie y de la biodiversidad autóctona.
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